「DIY美食」酸奶蛋糕怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

酸奶 ：200
低筋麪粉 ：40
黃油 ：48
玉米澱粉 ：24
蛋黃 ：5只
蛋白 ：5只

輔料

檸檬汁 ：1小勺

具體步驟

1.把黃油用微波爐加熱至融化，冷卻後加入酸奶攪拌均勻。

2.加入過篩的低粉與玉米澱粉混合攪拌均勻。

3.加入蛋黃攪拌至無粒狀，加入檸檬汁攪拌均勻。

4.蛋白中分三次加入糖打發至9成分發。

5.先把三分之一已打發的蛋白與蛋黃糊混合，再倒入三分之二的蛋白中全部均勻攪拌。

6.倒入模具中，振出氣泡。

7.考盤中加入熱水，烤箱170度預熱，入烤箱160度烤70分鐘，出爐冷卻即可。

烹飪技巧

1、蛋黃糊做好點感覺有點稀的話，放冰箱冷藏至有點實，流動不太大。2、烤好的酸奶蛋糕放冰箱冷藏口感更正。