主料
鱈魚 :1條蜆子 :1000
豆腐 :1塊
輔料
香菜 :適量花椒粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.鱈魚洗淨,切成段。
2.葱切成段,姜切成片備用。
3.新鮮的蜆子洗淨,放入少許鹽泡水。
4.點火坐鍋,放入涼水,加入鱈魚段、加入葱、姜燒開水。
5.切好豆腐塊備用。
6.待鱈魚八分熟,放入豆腐燉。
7.加入蜆子。
8.放入鹽。
9.加入花椒粉。
10.攪均勻,最後放入香菜。
11.鮮美的魚湯盛出來了。
蜆子一定要新鮮的,放些鹽和水好好泡泡,去除泥沙;不用放油,保持鱈魚、蜆子原有的鮮味!