主料
五花肉 ：250輔料
白砂糖 ：適量鹽 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
幹辣椒 ：適量
大葱 ：適量
具體步驟
1.五花肉切成大小適中的塊。
2.把葱姜和幹辣椒準備好，備用。
3.鍋裏放少許油，如果五花肉比較費的話也可以不放油。
4.把準備好的五花肉放入鍋中不停翻炒，直到顏色變黃，聽不到水吱吱的聲音。
5.放入準備好的葱，姜和幹辣椒，繼續翻炒，使肉入味。
6.加入少許醬油，繼續翻炒，讓肉上色，
7.加入少許白砂糖，繼續翻炒。
8.加入少許食鹽，調味。
9.加入涼水，大火收汁，水沒過肉可以了。
10.大夥收汁半個小時左右就可以，看情況，最後加點少許味精提味就可以。
11.這就是成品出鍋了哦。
如果五花肉比較費的話可以不加油，直接翻炒，炒到聽不到吱吱的水聲就可以了，炒出來的肉不膩，一定好把肉的油炒出來，不然味道不好吃的。
