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主料
輔料
具體步驟
1.用廚房剪將蝦腳蝦鬚剪除
2.羅氏蝦開背
3.冷油下薑片
4.用大火煎蝦
5.翻面,加少許鹽
6.不願意用油炸,就想了個笨辦法,把鍋側起來,造成種半煎炸的感覺
7.加醬油
8.轉小火燜一會
9.收幹汁,裝碟。
烹飪技巧
其實,美極蝦還是用沙蝦比較好,羅氏蝦殼太硬了。沙蝦的話都不用剝殼,一口一隻蝦~美美的~~
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