主料
土豆 :1個糯米 :50
五花肉 :300
大米 :50
輔料
葱花 :適量花椒 :適量
蒜 :適量
生抽 :適量
腐乳汁 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.原料圖。
2.五花肉洗淨切塊,土豆去皮洗淨切片擺盤,蒜切末。
3.平底鍋不放油,放米和花椒,炒黃炒香。
4.用料理機炒好的米打成米粉。
5.再將五花肉煸炒到微黃出油,不要油,肉盛出備用。
6.加入米粉和除葱花外的所有調料。
7.拌勻後鋪在土豆片上。
8.放入高壓鍋,上氣後蒸5分鐘即可,吃的時候撒上葱花。
因為肉是炒過的,土豆也是切的片,易熟。高壓鍋又快,所以上氣後蒸5分鐘足夠。