主料
酵母 :2水 :132
高筋粉 :90
奶粉 :9
鹽 :3
糖 :30
雞蛋 :18
卡士達醬 :45
輔料
具體步驟
2. 撕成小塊,和主麪糰材料揉製成團,加入軟化的黃油繼續攪拌完全階段。
3. 放於容器內,蓋上保鮮膜,室温鬆弛30分鐘。
4. 分割滾圓,鬆弛20分鐘。
5. 擀卷兩次,每次間隔10分鐘。
6. 放入土司模內,發酵至9分滿,用剪刀在中間剪幾下。或者用利刀劃一道
7. 開口處放上切成小條的黃油。【此黃油需要另外準備】
8. 烤箱預熱。180度30分鐘下層烤制,上色及時蓋上錫紙。