主料
土豆 :200雞腿 :400
輔料
青椒 :適量花椒 :適量
西紅柿 :適量
蒜 :適量
胡蘿蔔 :適量
姜 :適量
大料 :適量
紅辣椒 :適量
香菇 :適量
具體步驟
1.鍋中放油,油熱後放入花椒,出香味即撈出花椒
2.放入雞肉塊大火翻炒
3.放入薑片和豆豉醬、幹辣椒繼續翻炒
4.在放入土豆塊和胡蘿蔔片翻炒
5.放入大料、蒜瓣、香菇,放入開水沒過菜燉煮30分鐘,最後放入青椒塊翻炒出鍋
6.後續又拉麪最後放入做好的大盤雞中
提示:1.過油後的花椒出香味就趕快撈出2.青椒切好撒上鹽放一旁備用,快要出鍋前放入,翻炒幾下就可以出鍋了。避免營養素的流失。抻面的做法沒有拍下來,這裏我簡單説一下要領:1.面要用涼水揉2.和麪的時候放入少量的鹽,可以使面比較筋道3.揉好的面要放在案板上醒15分鐘在切條拉。