拔絲紅薯「家庭版」怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紅薯 ：500

輔料

油 ：50ml
白糖 ：50

具體步驟

1.紅薯去皮切塊瀝乾水份備用，鍋中下色拉油燒熱

2.油燒到六成熱時下紅薯塊不斷翻炒

3.炸至兩黃金黃

4.瀝油撈出備用

5.鍋中留底油

6.用鏟子不斷的攪拌

7.至糖炒化並變成深色至起泡

8.倒入炸好的紅薯

9.至糖液均勻的包裹住紅薯即可

烹飪技巧

1、紅薯塊瀝乾水份後再下鍋炸，以名濺油，我就被燙了個泡，呵呵2、白糖要炒至起泡再下紅薯塊，我這次炒的還是差了點兒3、做好的拔絲紅薯要趁熱吃，涼了就弄不動了