用魚類做湯,是很好的烹飪方式,可以保留魚身的原本味道和最佳的營養物質。這道黃顙魚湯,其中加入了豆腐和菌菇作為配菜,使得整道菜品口感層次更加豐富,味道更加鮮美。豆腐富含優質的植物蛋白,而菌菇含有人體必需的氨基酸等。此湯尤其對水氣浮腫有良好的功效。
主料
黃顙魚 :600g豆腐 :300g
雞腿菇 :200g
輔料
油 :適量料酒 :適量
鹽 :適量
老薑 :適量
具體步驟
1.準備食材,黃顙魚開肚洗淨,瀝去水分(忘記一起拍下了。)
2.油鍋加熱,放入老薑。放入黃顙魚,倒入少量料酒,兩邊煎至微熟。
3.加入熱水。大火燒開。加入少量鹽。
4.繼續燒一會。使湯濃稠。
5.加入雞腿菇,再次燒開。
6.加入豆腐,再燒開。調味,就可以出鍋了。最後,放上香葱。
黃顙魚煎好後,放入熱水燒湯,湯會濃稠。