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主料
輔料
具體步驟
1.洗好菜薹,
2.準備好臘肉,提前從冷凍箱拿出來回温,好切一些。
3.菜薹用手掐成段子,臘肉切片。
4.鍋燒熱。
5.倒一點油下去。
6.油燒開。
7.放臘肉進去,把臘肉裏的油炸出來。
8.下菜薹,翻炒。等菜全部變軟後,加鹽,翻炒。
9.鹽加過後,趕緊起鍋。
烹飪技巧
1菜薹不能用刀切,只能用手掐成一小段一小段的樣子。2鹽要少量的加,因為臘肉本身就很鹹。這個菜不能給生抽,老抽之類的,會破壞掉臘味。
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