>
主料
輔料
具體步驟
1. 用湯圓粉和温水和麪,然後把麪糰揪成大小相等的劑子。
2. 紅豆洗淨用高壓鍋煮爛,用幹紗布過水。
3. 鍋中放油,倒入紅豆茸,加糖炒15分鐘,紅豆與糖和油的比例約為2∶1∶1。
4. 將劑子按扁,中間包餡,最後揉成球,在鍋中炸熟即可。
烹飪技巧
廚師提示:炸湯圓時,會出現崩濺的情況,注意一定要用小火。
圖文推薦