蒜蓉蒸花甲是我非常喜愛的一道風味獨特的傳統家常快手菜,不僅製作方法簡單,而且口感嫩滑爽口,營養豐富。花甲是我國沿海地區餐桌上比較常見的一種海鮮食品,這種貝類的烹飪要保存海鮮的鮮香和嫩滑口感需要一定的技巧,很容易就火大了。
主料
花甲 :500龍口粉絲 :一個
輔料
大蒜子 :半個葱 :5根
具體步驟
1.花甲洗乾淨。
2.龍口粉絲泡好再切兩刀,免得太長
3.大蒜子拍碎切末。用冷油下鍋熬,切記不要焦
4.小葱切葱花備用
5.花甲冷水下鍋燒開殼
6.把花甲拿出來擺盤。再放上蒜蓉。不用加味道等一下到葱油汁就好了。也不用再加什麼水,蒸個兩分鐘。
7.倒入,醬油燒開再加開水,再放入雞精,味精,鹽自己嘗大味道稍鹹一點。
8.再燒開。
9.再撒上葱,燒一點油潑一下。就好了。