主料
豬裏脊 :適量輔料
淡奶油 :適量法香 :適量
洋葱 :適量
蒜 :適量
白葡萄酒 :適量
鹽 :適量
雞粉 :適量
白胡椒粉 :適量
小茄子 :適量
番茄 :適量
具體步驟
1. 洋葱,大蒜切碎,法香切碎。豬肉切成0.25公分厚的片備用,小茄子過油,番茄切塊
2. 切好片的豬肉下入少許鹽,白胡椒粉,白葡萄酒,食用油抓勻醃製備用
3. 將醃製好的豬肉兩面沾少許麪粉,放入不粘鍋中煎制兩面金黃色成熟備用
4. 另取一鍋,放入少許油炒香洋葱蒜碎後下入少許乾白葡萄酒,待酒精揮發後依次下入淡奶油,鹽,白胡椒粉,法香碎。煮制湯汁濃稠即可
5. 將煎好的豬肉碼在盤中,淋入奶油香菜汁,小茄子,番茄塊裝飾即可