「自制」醜魚豆腐湯怎麼做好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

醜魚 ：1條
豆腐 ：300

輔料

小葱 ：適量
胡椒粉 ：適量
醋 ：少許
白糖 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
大料 ：少許
姜 ：適量
花椒 ：少許
料酒 ：少許

具體步驟

1.新鮮醜魚一隻

2.剪掉牙齒

3.留下魚肚

4.將魚、魚肝和魚肚洗乾淨

5.切段

6.準備姜蒜、大料和花椒

7.豆腐切塊

8.鍋里加油燒熱，用姜蒜、花椒大料爆鍋

9.放入水

10.加料酒

11.加醋

12.加糖

13.燒開

14.倒入魚

15.大火煮

16.燒開

17.撇去浮沫

18.加鹽

19.加胡椒粉

20.等魚七成熟，放入魚肝臟和魚肚

21.放入豆腐

22.小火燉煮入味就可以了

23.出鍋享用吧

烹飪技巧

黃黃的小囉嗦：醜魚肝臟和魚肚都是醜魚身上最有價值的部位，一定不要扔掉喲！（記住哦，一定不要放早了，因為肝臟和肚熬的時間長老了不好吃，而且出顏色，把魚湯染色了），放入豆腐直接熬煮，千滾豆腐萬滾魚，時間越長越入味哦！