主料
豬裏脊肉 :50大米 :50
皮蛋 :2枚
輔料
姜 :3片具體步驟
1. 大米洗淨後倒入電飯煲中,並倒入約大米7倍的清水。
2. 用小鍋將開水煮沸,將裏脊肉放入鍋中,保持大火煮出血沫,然後將肉塊撈出放入電飯煲中。
3. 皮蛋切成小丁,姜去皮切成片。
4. 將皮蛋和薑片一共放入電飯煲中,開啟煲粥功能。
5. 約20分鐘後打開電飯煲,順時針用勺子將粥攪動約1分鐘,然後蓋上鍋蓋繼續。
6. 在煲粥程序結束前十分鐘時,將另一個皮蛋切成小丁,倒入鍋中。
7. 同時將肉塊撈出,用手撕成肉絲,然後倒回鍋中,繼續至煲粥程序完成。
8. 吃的時候切點小葱,再撒上適量鹽即可。
耀婕的貼心提示:1.煲粥的過程中,用勺子攪動的目的是為了使粥更粘稠。2.最好用手把肉撕成肉絲,這樣口感比較好,不過需要一些耐心哦。3.放入第一個皮蛋是為了讓粥有充足的皮蛋味道,在煲粥的過程中,皮蛋塊會變小或煮化,最後放入皮蛋是為了增加口感,喝的時候能夠明顯得感得到皮蛋。更多精彩內容請關注耀婕的新書《這樣吃,瘦得健康又漂亮--五分鐘超省時美顏減脂餐》,我的書在噹噹網和卓越網都可以直接購買哈,先感謝大家的支持啦!