主料
雞蛋 :4個葱花 :適量
輔料
鹽 :適量水 :適量
油 :適量
具體步驟
1.4個雞蛋洗淨備用
2.切葱花時候把葱先劈上幾刀,切出的葱花會更碎
3.切好的葱花
4.將葱花放入打好的蛋液中,撒上適量鹽,倒上一點水
5.熱油鍋,可以晃一下,讓鍋底都沾上油,微微冒煙後將雞蛋倒入
6.倒入雞蛋液後改用小火,蓋上鍋蓋燜一會兒
7.表面的蛋液快凝固時用鏟子反面,定下型後就可以出鍋了
8.好了
1、加上一點水是為了讓雞蛋更鬆軟2、攤的時候一定要用小火,不要着急,慢慢攤,觀察雞蛋的變化,不時的看看下面,不要讓雞蛋糊了