美味的最簡單低脂的月餅，其做法不僅簡單，而且營養豐富，口感酥鬆，是一道中國傳統的麪食甜點，其主要是由麪粉經過烤制而成。經過烤制的低脂的月餅，不僅色澤誘人，味美香甜，是一種深受人們喜愛的美食，也可根據自己喜愛的口味進行搭配。
主料
麪粉 ：130綿白糖 ：40
小蘇打 ：1
玉米油 ：20
雞蛋 ：1個
輔料
紅芸豆 ：適量糖 ：適量
具體步驟
1.紅芸豆提前一晚泡好
2.鍋放適量水 放入洗好的紅芸豆 煮開 再煮10分鐘左右
3.煮好的豆子剛有裂紋 撈出，把湯處理了，（湯可以留着做粥）再把豆子放回鍋裏 加適量糖 開中小火 翻炒 至豆子很乾爽
4.壓碎
5.攥成豆餡
6.雞蛋打散 就一點蛋黃刷液 加糖油攪打均勻
7.加入麪粉和小蘇打
8.揉成光滑的麪糰
9.取一塊麪團揉圓按扁 包入豆餡
10.用月餅模具壓好 放入預熱好的烤箱中下層烤5分鐘 拿出來刷蛋液 再放入烤箱改為180烤15分鐘即可
11.成品！
此款月餅雞蛋用的多烤出來以後花紋不是很清晰配方量可以做9-10個月餅
