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主料
輔料
具體步驟
1.牛肉切片,加入油,鹽,蠔油等拌勻入味;
2.青瓜洗淨去頭尾,切滾刀塊;
3.鍋裏熱油,下牛肉;
4.把牛肉滑至七成熟,盛起.
5.續下油,爆香薑片和蒜米;
6.倒入青瓜翻炒;
7.青瓜斷生加入鹽調味;
8.倒入炒過的牛肉和青瓜一起炒勻;
9.上鍋前加點香油炒勻即可!
烹飪技巧
牛肉切的時候切橫切,把肉紋理切斷,也可加少許小蘇打醃製,這樣比較嫩~!
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