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主料
輔料
具體步驟
1.雞蛋分離出3個蛋黃,攪碎
2.牛奶放入鍋中煮開
3.放入白糖融化
4.倒入淡牛奶攪拌均勻,關火盛出放温
5.篩入低筋麪粉,攪拌成沒有顆粒
6.把蛋黃液倒入攪拌均勻
7.過濾兩遍,就成了撻水
8.撻皮底部放入紫薯餡
9.倒入八分滿的撻水
10.烤箱預熱,190度上下火中層18分鐘左右
烹飪技巧
撻水過濾兩遍
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