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主料
輔料
具體步驟
1.放入牛奶煮開
2.白糖放入牛奶中煮開融化
3.倒入淡奶油攪拌均勻
4.盛出放涼
5.篩入低筋麪粉,攪拌均勻
6.倒入蛋黃液攪拌均勻
7.過濾兩遍,做成撻水
8.紫薯放入撻皮底部
9.撻液倒入八分滿
10.烤箱預熱,200度15分鐘左右
烹飪技巧
撻水要過濾一到兩遍
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