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主料
輔料
具體步驟
1. 加州鱸魚處理後洗淨切條狀,放入所有醃料醃約10分鐘,再沾裹上地瓜粉備用。
2. 熱鍋,倒入稍多的油,待油温熱至160℃,放入作法1的魚條,炸至表面上色,撈起瀝油備用。
3. 作法2鍋中留少許油,加入蒜末、薑末、葱末、辣椒末爆香,再加入作法2的魚條、胡椒鹽炒勻,加入香菜即可。
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