幹竹蓀怎麼有一股怪味

竹蓀菌蓋頭散發的味道。乾製的竹蓀帶有一定的氣味，可以用米湯水或淡鹽水浸泡，就可以將異味去除。浸泡乾製的竹蓀時間要充足，需要浸泡2至3個小時，而且浸泡期間需要多次換水。清洗竹蓀的網狀物，需要適度的揉搓，這樣可以將竹蓀清洗的更加乾淨。