炸肉丸子可以不放澱粉嗎

可以。蛋液可以替代澱粉。將搓好的肉丸子表皮裹上過濾好的雞蛋液，放入油鍋炸至金黃撈出，其盛出效果和裹上澱粉炸出的並無區別。炸肉丸子的時間不可太長，控制在三到五分鐘即可。冷卻了的炸肉丸無需再炸，將其放入微波爐轉兩三分鐘即可。