皮蛋打開是水什麼原因

放的時間不夠或放的是環境過於乾燥。皮蛋製作後需要放置半個月，而且需要放在比較潮濕的環境中。皮蛋也叫做松花蛋、變蛋等，是中國特有的食品，做好以後煮熟可以直接吃。皮蛋可以用於製作皮蛋炒青椒、涼拌皮蛋、韭菜炒皮蛋、皮蛋瘦肉粥等美食。