美味的蚝油肉片淋苦瓜怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

瘦肉 ：200
苦瓜 ：200

辅料

蚝油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
蒜瓣 ：适量

具体步骤

1.瘦肉切片，用蚝油和生粉腌制10分钟左右

2.蒜瓣切片

3.苦瓜切薄片

4.锅内坐油，下蒜瓣爆香

5.下苦瓜皮爆炒

6.翻炒之后，下水，焖一会。

7.水收得差不多了，便下适量的盐

8.翻炒装盘

9.锅内下少量水，煮开，下肉片迅速翻炒几下，淋到苦瓜上。OK。

烹饪技巧

肉翻炒的时候一定要快，保留鲜美滋味和肉的嫩。