主料
小龍蝦 :500輔料
大蒜 :10顆大蔥 :3根
老薑 :1顆
料酒、鹽、雞精、油 :適量
具體步驟
1. 小龍蝦去頭,抽蝦線,背殼剪開一道口(後來發現口子剪寬點,大約6mm就更好了,當時我只剪了一條口。。。以後改正)加鹽、雞精和料酒醃製30分鐘,醃製過程就可以準備輔料。
2. 蒜蓉放到碗裡,熱油倒入。另外老薑切片、大蔥切段備用
3. 龍蝦擺盤,龍蝦尾被剪開口子的地方淋上蒜蓉油。(我的剪成了1條縫,就只能淋在頭上了。。。。)老薑片和大蔥墊底。上鍋蒸10分鐘。
4. 噹噹噹當。。。。上菜!!