龍蝦是市場裡常見的一種海鮮,也是深受大多數人喜愛的一種食材。當龍蝦遇上蒜泥擦出什麼樣的火花呢?龍蝦配上蒜泥口感鮮美香甜令人流連忘返回味無窮。蒜蓉蒸龍蝦是一道很常見的家常菜,所需食材很簡單做法亦是簡單。
主料
龍蝦 :兩到三隻輔料
蒜 :一到兩頭蔥 :少許
醬油 :少許
耗油 :少許
鹽 :少許
詳細步驟:
第一步
準備好食材,將食材都清洗好備用。
第二步
將蒜去皮搗成泥,在蒜泥中加少許鹽。
第三步
鍋中倒油,將蒜泥炒香盛出備用。
第四步
將蝦對半切開,也可以用剪刀剪。
第五步
把剛剛炒好的蒜泥均勻的抹在蝦的切面上。
第六步
將蝦放盤中擺好位置,放在蒸抽上大火蒸十分鐘,關火燜五分鐘。
第七步
將洗好的蔥切成小段,撒在蝦身上。
第八步
起鍋燒油,將熱油潑在蝦身上即可。
第九步
有儀式感的朋友們,也可以用一個精美得盤來裝蝦,最後在旁邊用其他食材裝飾一下。
烹飪技巧:
龍蝦要對半切開,蒜頭要搗成泥。如果不喜歡蔥可以不用放蔥。