說到海鮮就不得不說蝦了,其營養很豐富,尤其是產自建以南的九節蝦,身為東北人的小編在吃過一次後,也不禁愛上了,據說經常食用九節蝦對“三高”人群尤為好,最簡單常見的做法就是將蒜蓉與九節蝦相結合,蒜蓉可驅寒,使其充分發揮蝦的鮮美,又不破壞蝦中的“鎂”含量。可謂是一道難得的美食。
主料
九節蝦 :200輔料
蒜蓉 :50具體步驟
1.先把九節蝦在背上開刀,去腸,一分為二,去蝦頭,洗淨。
2.稍晾乾,擺盤。把大蒜切成蒜蓉放在蝦肉中間,四周放點薑絲,上鍋蒸6-7分鐘。
3.蒸蝦的同時準備沾醬小碟,配料:薑末,生抽,橄欖油,醋少許,芥末。
4.蝦皮變紅,表示此時蝦肉已熟,關火,上桌。
蒸九節蝦從上氣後計時蒸5分鐘,這樣肉質細嫩。