主料
蕎麥麵 ：100殼輔料
滷牛肉 ：5片熟雞蛋 ：1個
梨片 ：2片
蒜 ：2瓣
糖 ：半勺
陳醋 ：半勺
辣椒麵 ：適量
鹽 ：適量
海鮮醬油 ：半勺
蔥 ：1根
熟白芝麻 ：1小撮
具體步驟
1. 輔料1：礦泉水（大半碗），蒜末（2瓣），糖（半勺），陳醋（半勺），辣椒麵（適量），鹽（適量），海鮮醬油（半勺）。
2. 輔料1混合成酸甜湯汁，入冰箱冷藏。
3. 輔料2：熟雞蛋，滷牛肉，蔥花，熟白芝麻，梨片。
4. 蕎麥麵入沸水鍋煮4分鐘，撈起過涼開水（最好加點冰塊）。
5. 瀝乾水的麵條上擺放輔料2，倒入輔料1混合成的酸甜湯汁。
蕎麥麵煮好後用涼水衝2次，保證麵條順滑勁道。醋最好用陳醋，根據自己口味調酸甜汁。
