主料
普通麵粉 ：200黃豆面 ：100
輔料
鹽 ：2水 ：150
具體步驟
1. 麵粉、黃豆麵、鹽混合均勻；
2. 要慢慢加入水，（擀麵條的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，餳20分鐘；
3. 面板上灑上少許麵粉以免沾板，將麵糰放上再多揉一會，用擀麵杖將麵糰擀成大圓片，厚度按自己的喜好掌握；
4. 將擀好的大圓片來回摺疊起來（摺疊前再灑上少許麵粉，薄薄的一層即可，以免沾連），摺疊的不要太寬，否則不好切；
5. 用刀切成均勻的條狀（粗細按自己的喜好而定）；
6. 切完用手把麵條抖開，抖掉多餘的麵粉後涼在蓋墊上即可。
