涼拌菠菜（家庭版）怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

菠菜 ：500

輔料

香油 ：1/2勺
高湯 ：半袋
香醋 ：2勺
鹽 ：適量
生抽 ：1勺
大蒜 ：適量

具體步驟

1.將菠菜摘洗乾淨

2.放入加了少許油和糖的沸水中焯煮片刻

3.撈出過涼

4.大蒜切末

5.放入小碗中，加入高湯等調味料，拌勻即成調味汁

6.將菠菜捏幹水分

7.切段

8.放入小盆中

9.倒入調好的料汁

10.拌勻

11. 將拌勻的菠菜放入容器內，按壓緊實

12.倒扣在盤中

13.然後取下容器，稍加裝飾即可

烹飪技巧

1.在焯煮的沸水中加入適量油和糖，可以保持菠菜顏色的翠綠；2.放在容器內再倒扣，只是為了做造型而已，自己吃可以不需要這一步驟的~