主料
糖 :40水 :90
肉鬆 :80
玉米油 :60
紅豆沙 :300
油 :40
輔料
麵粉 :120具體步驟
1.和好的油皮
3.把油酥分成25份,每個7克左右
4.油皮分成25份,每個15克左右
5.把餡做好,每個16.8克
6.油皮包油酥
7.全部包好油酥的樣子
8.取一塊油酥團,擀成牛舌狀
9.從上到下捲起
10.全部卷好的樣子,醒發15分鐘
11.再捲起,再擀,再醒15分鐘
12.捲起來的糰子,立起
13.擀開,包入餡,捏好口,
14.全部包入餡的糰子,按扁,送進烤箱。烤箱之前加熱到200度,烤30分鐘。
多練習啊,功到自然成。各家烤箱性格不一樣,大家看著辦啊