主料
雞腿肉 :200小土豆 :2個
胡蘿蔔 :1根
輔料
八角 :1個蔥 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
糖 :適量
姜 :適量
油 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.雞腿去骨切塊,開水鍋焯好,洗淨
2.土豆、胡蘿蔔去皮洗淨
3.土豆、胡蘿蔔切塊
4.薑切片、蔥切段
5.熱鍋涼油,加入糖,小火一直翻炒至糖發紅
6.加入蔥姜爆香
7.加入雞塊翻炒
8.加入生抽老抽八角翻炒
9.加入土豆、胡蘿蔔翻炒片刻加入開水,燉20分鐘,出鍋前加鹽
1、用剪刀去雞腿骨很方便2、糖不要炒過頭,以免發苦