主料
豆腐 :300輔料
油 :適量鹽 :適量
白糖 :適量
黃豆醬 :適量
胡蘿蔔 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
生抽 :適量
青椒 :適量
料酒 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.豆腐切厚片。
2.胡蘿蔔青椒切片備用。
3.平底鍋中多放些油,油熱後放入豆腐,煎至兩面微黃盛出。
4.青椒和胡蘿蔔放入開水中焯一下撈出備用。
5.蔥薑蒜切片備用。
6.鍋內放適量油,油熱後放蔥薑蒜爆香,加一勺黃豆醬。
7.加適量料酒和生抽。
8.放入豆腐片和青椒胡蘿蔔,翻炒入味。
9.加適量白糖和鹽調味,翻炒均勻出鍋即可。
放醬的時候注意火候,不要炒糊~~