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主料
輔料
具體步驟
1.土豆、胡蘿蔔削皮切滾刀塊。
2.鍋中放肥牛肉炒出油。
3.放入土豆和胡蘿蔔煸炒。
4.倒入剩下的牛肉翻炒。
5.炒好後加入清水開始燉。
6.大概20分鐘,土豆、胡蘿蔔軟爛即可。
7.大功告成啦,拌米飯或是麵條都是超級美味的。
烹飪技巧
牛肉的纖維組織較粗,結締組織又較多,應橫切,將長纖維切斷,不能順著纖維組織切,否則不僅沒法入味,還嚼不爛。
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