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剁辣冬瓜一道不可以遺忘的美味下飯菜。辣椒含有豐富的維生素c,若怕辣也可以選擇使用稍加一點剁椒調味,動過不僅僅只是一種蔬菜更是一味藥材,有利尿通便之用處。多加一些冬瓜可以在減少辣椒味道的刺激,但又不會減弱菜的風味,反而使其更加健康。
主料
輔料
具體步驟
1.冬瓜去皮,切方塊並在瓜肉劃上1cm的刀花
2.鍋內放油燒熱,把冬瓜皮朝下瓜肉朝上,煎至微黃,翻炒片刻用鍋蓋燒2-3分鐘
3.放入鹽味精剁辣椒翻炒片刻
4.炒至入味即可出鍋
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