冬瓜是一種可以藥用的食材,也是家裡常吃的一種食材,家裡種了一些冬瓜,冬天的時候就堆得滿滿的,我們家冬瓜都很多種做法,但是我最愛的還是這一道紅燒冬瓜,非常的入味,微微辣,加上米飯一起吃,感覺比肉還香呢。
主料
冬瓜 :500g輔料
油 :適量鹽 :適量
花椒 :適量
八角 :適量
大蔥 :適量
薑汁 :適量
麻辣醬 :適量
醬油 :適量
乾紅辣椒 :適量
雞精 :適量
白糖 :適量
詳細步驟:
第一步
冬瓜削皮洗乾淨
第二步
挖掉籽
第三步
切成塊
第四步
蔥切成段
第五步
鍋裡放油,把麻椒,花椒,八角炒香
第六步
再加乾紅辣椒和蔥
第七步
把冬瓜放進去炒
第八步
加白糖,鹽和醬油,再加一點薑汁和麻辣醬
第九步
炒勻
第十步
加一點水,加蓋煮幾分鐘
第十一步
開啟鍋蓋出鍋