烤燒餅,是一直以來流行的小吃,備受大家青睞。我從小就比較喜歡吃烤燒餅,小時候是媽媽特別忙,我就在集市上買。現在長大了自己做,有時候還會做給孩子和家人吃。做的時候一定注意火候,不能太大,否則餅會糊掉,影響美感!喜歡吃的朋友趕緊嘗試下哦
主料
麵粉 :400輔料
酵母粉 :1溫水 :160
玉米油 :130
白糖 :50
具體步驟
1.先用300克麵粉,加30克玉米油、1克酵母粉、160克溫水和成軟一點的麵糰
2. 覆蓋保鮮膜,發酵2倍大以上
3. 製作稀油酥:100克麵粉、50克白糖、100克玉米油攪拌均勻即成
4. 把發酵好的麵糰揉勻
5. 擀成薄一些的大餅
6. 均勻塗抹一層油酥
7.將其捲成長條卷、均勻的下劑
8. 把每一個小劑包嚴
9. 擀成約1cm厚左右的燒餅生坯
10. 烤盤抹一層油,再把生坯擺入烤盤
11. 烤箱200度,中下層烤制25分鐘
12. 取出烤盤,稍稍降溫後即可裝盤上桌品味
1、白糖的用量可以按照自己的口味增減。2、烤箱的溫度、時間僅供參考。