主料
小麥麵粉 :60牛奶 :30
雞蛋 :3個
輔料
白糖 :50油 :適量
具體步驟
1.把蛋清蛋黃分開
2.蛋黃內加入20g白糖攪拌
3.放入牛奶
4.放入麵粉,上下拌勻
5.攪拌至打發蛋清
6.5分鐘
7.8分鐘
8.15分鐘後
9.將三分之一的蛋清放入蛋糊中上下拌勻
10.把剩下的蛋清都放入蛋糊中,上下拌勻
11.拌勻後
12.鍋裡抹上一層油
13.把蛋糊倒入鍋中,上下顛兩下鍋,震出氣泡,按下電飯煲煮飯鍵,2-3分鐘左右跳閘,用溼毛巾捂住出氣口,保溫15分鐘,再按下煮飯,跳閘後繼續保溫15分鐘即熟
14.倒出晾涼
蛋黃中放入麵粉時,要上下翻動拌勻,以免起勁。