美味的黃瓜炒肉怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

黃瓜 ：150
豬肉(肥瘦) ：125

輔料

大蒜 ：10
大蔥 ：10
澱粉(豌豆) ：10
胡椒粉 ：2
植物油 ：50
黃酒 ： 5克
鹽 ：2

具體步驟

將黃瓜洗淨切片；

大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸；

蔥洗淨切成段；

肉洗淨也切片；

將肉片用幹澱粉拌勻；剩餘的澱粉加水調勻成溼澱粉；

燒鍋落油，將肉片放入拉油至僅熟，倒在笊籬裡待用；

將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透，再放入 肉片拋勻，紹酒，濺入滾水，用精鹽、調味，撒上些胡椒粉，用溼澱粉打芡，和勻上碟便成。