主料
kwark ：450淡奶油 ：250ml
吉利丁 ：5片
酥餅乾 ：半包
輔料
黃油 ：小半塊椰蓉 ：少許
黑芝麻 ：少許
糖 ：適量
具體步驟
1. 酥餅乾打碎（用料理機，或者用布包著用其他工具敲碎）。加入一點黑芝麻和椰蓉（為了提香，不加也可）。
2. 黃油加熱融化，加入打碎的餅乾中。黃油的量使餅乾碎全部溼潤為好。把加過黃油的餅乾碎均勻鋪在蛋糕模具底部，壓平整。厚度大概5毫米左右。放入冰箱
3. 吉利丁片加少許水泡軟，等待時間可以奶油加糖打發，加入kwark拌勻
4. 吉利丁喝水小火加熱，使其慢慢融化，但不要翻滾。中間不停攪拌。全部融化後趁熱加入拌好的奶油和kwark中，攪拌均勻。混合後倒入蛋糕模具。表面刮平整，放入冰箱。
5. 冷藏2、3個小時固形後，裝飾。我用了剩餘的餅乾碎和椰蓉，還有葡萄乾。
6. kwark可以換成酸奶或者cheese，就變成酸奶味和cheesecake了。
