主料
高粉 ：260雞蛋 ：1個
白糖 ：40
牛奶 ：150ml
蜂蜜 ：55ml
鹽 ：4
酵母 ：4
低粉 ：90
黃油 ：25
輔料
具體步驟
1. 除黃油外，各種料加入麵包機桶，和麵功能20分鐘，成光滑均勻面團。
2. 加入軟化的黃油，繼續和麵程式，至能拉出手套膜。這次和了40分鐘。
3. 現在是夏天，溫度較高，自然發酵就行，蓋保鮮膜發酵至2倍大，大約2小時。
4. 取出麵糰，排氣，分成8份，揉圓，蓋保鮮膜餳20分鐘。
5. 將麵糰擀開成橢圓形薄片，從一邊捲起，收口向下放，擺入烤盤，烤盤鋪吸油紙。
6. 烤盤置烤箱中，同時放一杯開水於烤箱中，二次發酵至2倍大。取出，表面刷全蛋液。
7. 烤箱上下火170℃，烤盤置中下層，15分鐘，取出。完成！
8. 拉絲
9. 斷面
