家常菜|宮保魷魚怎麼做好吃

準備時間:56分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮魷 ：二隻

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
醋 ：適量
白糖 ：適量
青蒜 ：適量
蠔油 ：適量
醬油 ：適量
蔥 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 鮮魷洗乾淨瀝乾水分備用

2. 鮮魷切開

3. 在鮮魷身上劃上花刀然後，切成大小的塊

4. 切好的魷魚

5. 姜,蒜,蔥切碎備用

6. 鍋裡下水煮開魷魚放下焯一下

7. 焯過水的魷魚

8. 熱鍋熱油，小火爆香姜,蒜,蔥

9. 爆香姜,蒜,蔥

10. 別用小碗調汁醋，醬,白糖,蠔油適量調成合適自己口味就可以

11. 爆香姜,蒜,蔥把焯過水的魷魚放入翻炒

12. 加入些青蒜

13. 倒入調好的汁，翻炒均勻大火收汁就可以了

烹飪技巧

魷魚是很容易熟的焯水的時間不易太長，魷魚一卷就可以撈起了，焯水也可以讓炒的時候不出水份.