美味涼拌紫茄子怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紫茄子 ：三根
蔥姜 ：適量

輔料

花椒油 ：適量
辣椒油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

新鮮的紫茄子三根洗淨，去蒂切條

均勻地擺放在餐碟中，蓋上保鮮膜，高火打6~8分鐘左右

取出，倒出少許汁水，晾涼，

用筷子揀至另一盤中，放入1勺食鹽、1勺白糖、少許生抽、蔥花、花生米和白芝麻

另起鍋，燒熱油，放入郫縣豆瓣醬，煸出熱熱地紅油，迅速地淋在紫茄子上，即大功告成