家常涼拌紫茄子怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

紫茄子 ：3根

輔料

芥花油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
生抽 ：適量
蔥花 ：適量
花生米 ：適量
郫縣豆瓣 ：適量
白芝麻 ：適量

具體步驟

新鮮的紫茄子三根洗淨

去蒂切條

均勻地擺放在餐碟中

蓋上保鮮膜，高火打6~8分鐘左右

取出，倒出少許汁水，晾涼

用筷子揀至另一盤中

放入1勺食鹽、1勺白糖、少許生抽、蔥花、花生米和白芝麻

另起鍋，燒熱油，放入郫縣豆瓣醬，煸出熱熱地紅油

迅速地淋在紫茄子上，即大功告成