家常手撕涼拌茄子怎麼做好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：一斤

輔料

鹽，雞精，蒜末，薑末，醋，蒸魚豉油 ：適量

具體步驟

1. 把茄子洗淨用手撕成細條狀。

2. 熱鍋放入撕好的茄條，小火乾煸，待茄身縮水表皮略焦時加鹽，雞精，青椒絲。

3. 把扁好的茄子放入盤內，撒上蒜末，薑末

4. 用一個小碗倒入適量的醋，蒸魚豉油和少許的鹽，雞精，攪拌後澆在茄子上即可。