涼拌開胃手撕茄子|私家傳統配方怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：兩根

輔料

大蒜 ：半個
小蔥 ：適量
醋 ：適量
生抽醬油 ：適量
重慶辣椒油 ：適量
花椒油 ：適量
花椒麵 ：適量
黑芝麻油 ：適量

具體步驟

1. 茄子放熱水鍋上蒸熟，然後撕成條放入盤中。中間放上剁好的蒜泥。

2. 調製醬料：生抽醬油 醋 辣椒油 花椒油 黑芝麻油（傳統簡單有味）

3. 把醬料圍著蒜泥淋一圈，再在蒜泥上撒上蔥花即可。色香味俱全的夏日私家開胃涼拌茄子就做好啦！*^_^*

烹飪技巧

不喜歡吃麻就不用放花椒。