無油海綿小蛋糕|懶人版怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麵粉 ：60

輔料

鹽 ：0.5g
檸檬汁 ：數滴
白糖 ：30
油 ：適量

具體步驟

1.準備好低粉、雞蛋、白糖、檸檬汁。

2.蛋清蛋黃分離入乾淨料理盆。

3.蛋黃加10克白糖打散。

4.蛋白加幾滴檸檬汁，分三次共加入20克細砂糖打到9分發，即拉起蛋白成小彎鉤。

5.取1/3蛋白到蛋黃中，切拌均勻。

6.拌好的蛋糊倒入到剩下的蛋白中，切拌均勻。

7.篩入麵粉，拌勻。

8.裝入裱花袋。

9.擠入模具中。

10.烤箱預熱。上下火180度，中層，15分鐘。

11.烤好的蛋糕脫模即可食用。

烹飪技巧

1、這款蛋糕我沒用加入油，口感一樣好。2、蛋黃和蛋白稍稍拌勻就可以篩入低粉。3、烤制時間和溫度根據烤箱效能靈活掌握。