主料
大腸頭 ：500輔料
小蔥 ：500具體步驟
1.1. 新鮮大腸頭洗淨，入壓力鍋加適當水、鹽、糖、雞精、料酒、生薑、小蔥、（八角、桂皮、白胡椒粒、香葉、乾紅椒、草果、個少許）壓八分鐘成熟，撈出。
2.2. 加入老抽、美極鮮醬油上色。
3.大腸中間插曲大蔥
4.炸置變脆就好
5.撈出，冷卻
6.切好，裝盤
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