主料
偏瘦的五花肉 :適量西紅柿 :適量
青菜 :適量
輔料
蒜 :適量姜 :適量
澱粉 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
醬油 :適量
郫縣豆瓣醬 :適量
料酒 :適量
雞蛋 :一個
具體步驟
1. 先把肉切成小塊,在把姜和蒜放一起剁
2. 剁成泥狀就可以了,看個人口感喜歡吃到肉粒就剁粗一點,我個人喜歡細點的肉嚼在嘴裡有彈性
3. 把肉放在碗裡放點鹽,澱粉,雞精,醬油,料酒,郫縣豆瓣醬,花椒粉抓均勻,在加入雞蛋朝順時針方向攪拌,至到稠狀即可(如果比較幹可加點水,稀了可加肉加澱粉)
4. 這是製作湯底的
5. 放油把番茄放進去炒一會這樣湯更紅且好看
6. 然後加水燒開,湯裡放點鹽,然後用勺子把肉一勺一勺舀進去也可以用水擠成圓子狀
7. 最後放進青菜蔥花,撒上雞精,加入點滴香油會變的更香哦